お知らせ | 大阪府泉佐野・日根野で美味しいい創作料理の居酒屋「食彩Lado葵」

泉佐野市日根野の創作料理のお店「食彩Labo 葵」では、そんな皆様の「苦手」を「好き」に変える魔法のようなレシピをご用意してお待ちしております。京都の料亭で長年腕を磨いてきたオーナーは、お客様との会話の中から、その苦手な理由を丁寧に紐解いていきます。

「どんな風に調理したら食べやすいですか？」「以前、どんな料理で試しましたか？」

まるでカウンセリングのように、お客様の食体験や好みをじっくりと伺うことで、苦手意識の根源にあるものを見つけ出すのです。そして、その情報を基に、オーナーならではのアイデアと技術を駆使した「魔法のレシピ」が生まれます。

例えば、セロリ独特の香りが苦手というお客様には、細かく刻んで香味野菜として使い、他の食材の旨味を引き立てる名脇役に変身させます。加熱することで香りがまろやかになり、食感も気にならなくなる 경우가あります。また、どうしてもあの苦味が苦手なゴーヤは、丁寧に下処理を施し、豚肉のコクと卵のまろやかさを加えることで、ご飯が進む一品に生まれ変わります。

お客様の「苦手」を克服できた瞬間の笑顔は、私たちにとって何よりの喜びです。食わず嫌いだったものが、美味しいと感じられるようになった時の感動は、新たな食の世界への扉を開くきっかけになるかもしれません。

泉佐野・日根野にお越しの際は、ぜひ「食彩Labo 葵」で、あなたの苦手な食材との「新しい出会い」を体験してみませんか？きっと、今まで想像もしなかった美味しさと感動が待っているはずです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。